「〇〇の話」No.4。 天かす — かふぇぴー (@Scrollingirl) 2019年10月10日 天かす(てんかす、天カス、天滓とも書く)とは、天ぷらを揚げる時に生じる揚げかす(天ぷらのカス)のことである。食品廃材として廃棄される一方、揚げ物と同様の風味、油のコク、…
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